Победа технологического факультета на «Modern Bakery Moscow-2013»
25 апреля 2013 12:01. Категория: Университет, Главная.
В Москве прошла XIX Международная специализированная выставка Modern Bakery Moscow - 2013 (Современное хлебопечение). В ней принимали участие более 240 ведущих фирм из 25 стран, из них около 60% - иностранные представители. Свои экспонаты показывали поставщики добавок, ингредиентов, сырья, продукции глубокой заморозки, производители оборудования для магазинов и кондитерских и для упаковки и производства. Технологический факультет филиала СКФУ в городе Пятигорске предложил целую экспозицию собственных инновационных хлебобулочных и кондитерских изделий.
В рамках выставки проводился конкурс «Традиции и инновации в хлебопекарном и кондитерском производстве. Лучшая разработка – 2013». Филиал СКФУ, наряду с МГУПП и МГУТУ им. К.Г. Разумовского, стал одним из трех вузов России, получивших право представлять свои научные разработки в рамках этого конкурса. Кафедра технологии продуктов питания и товароведения технологического факультета филиала выставила на конкурс несколько изделий: пахлаву «Пятигорская», булочки «Авокадо» и «Олимпийская», хлеб – молочный заварной и «Пчелка», кекс «Пятигорский». Дипломом первой степени в номинации «Лучшая разработка 2013, представленная вузом» – награждено инновационное изделие – булочка «Олимпийская».
Научные разработки технологического факультета были продемонстрированы не только специалистам отрасли, но и ведущим ученым вузов и НИИ Российской Федерации – директору НИИ питания РАМН В.А. Тутельяну, заместителю директора НИИ кондитерской промышленности РАСХН Т.В. Савенковой, директору ГосНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН А.П. Косовану.
Участников выставки познакомили также с недавно изданными монографиями и учебными пособиями, патентами, подготовленными профессорско-преподавательским составом технологического факультета. Их представили доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения В.В. Мартиросян и заместитель декана по научной работе факультета Т.Ш. Шалтумаев.
Технологический факультет филиала СКФУ в Пятигорске
