Победа на «Modern Bakery Moscow - 2014»

Факультет «Туризма, сервиса и пищевых технологий» филиала СКФУ в г. Пятигорске представил экспозицию инновационных хлебобулочных и кондитерских изделий на юбилейной XX-ой Международной специализированной выставке «Современное хлебопечение / Modern Bakery Moscow - 2014». Филиал СКФУ в г. Пятигорске на протяжении трех лет добивается права участвовать в конкурсе научных разработок «Традиции и инновации в хлебопекарном и кондитерском производстве» в рамках выставки «Modern Bakery Moscow - 2014».

На конкурс кафедра «Технология продуктов питания и товароведения» представила следующие разработки: хлеб ржано-пшеничный «Пятигорский», бисквит из смеси льняной и полбяной муки, кексы «Диетические», кукурузные палочки «Мультизлаковые» и другие изделия.

Конкурсная комиссия, в состав которой вошли специалисты Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского и Научно-исследовательского института кондитерской промышленности присудила диплом первой степени в номинации «Лучшая разработка-2014, представленная вузом» филиалу СКФУ за инновационное изделие – хлеб ржано-пшеничный «Пятигорский».

Более 20 лет в выставке с успехом принимают участие ведущие российские и иностранные вузы и научно-исследовательские институты, производители и поставщики хлебопекарного и кондитерского оборудования, пищевых ингредиентов. На сегодняшний день выставка является одним из важнейших международных мероприятий в сфере хлебопекарной и кондитерской отраслей. Обширная деловая программа выставки с многочисленными семинарами, мастер-классами и презентациями позволяет посетителям получить самую актуальную информацию об отрасли из первых рук.

В течение последних 3 лет на выставке работает проект «Улица школ», созданный организаторами выставки Эрихом Фихтнером и Берндом Фихтнером для высших и средних специальных учебных заведений. Основной целью проекта является повышение самооценки будущих специалистов - студентов отраслевых учебных заведении, их приобщение к высоким уровням современного хлебопекарного и кондитерского производства, создание условий для знакомства с потенциальными работодателями.

Будущие специалисты, а также преподаватели, стали полноценными участниками знакового международного события в хлебопекарной и кондитерской областях. Программа была насыщена интересными семинарами и мастер-классами, которые проводились отечественными и зарубежными специалистами в течение всех дней работы на стендах участников и в отдельной демонстрационной зоне. Участники выставки получили возможность пообщаться с коллегами, производителями современной техники и технологии, получить важную информацию, ознакомиться с последними технологическими достижениями российских и европейских специалистов.

Студенты и аспиранты факультета Курбанова Камила, Сафин Дмитрий и Фенева Яна принимали участие в «Дне карьеры нового поколения». Преподаватели кафедры - доценты Жиркова Е.В. и Гвасалия Т.С. принимали участие в работе Второго евразийского форума лидеров хлебопечения « Хлеб и здоровье планеты», 7-го Международного симпозиума «Хлеб - основа здорового питания», круглого стола «Хлеб и здоровое население». В рамках этих мероприятий выступали: Иванова В.Н.- ректор МГУТУ им. К.Г.Разумовского, Петриков А.В.- заместитель министра сельского хозяйства РФ, Колье Диньков - ректор Университета пищевых технологий (Болгария), Дэвид Мэйсон - директор Объединения студентов учебных заведений ABST(Великобритания), ректоры технологических и технических университетов Армении, Монголии, Казахстана, Белоруссии, а также ведущие ученые хлебопекарной и кондитерской отраслей. 

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения