Не только научно, но ещё и вкусно: в стенах СКФУ прошёл творческий конкурс по приготовлению пиццы

В стенах Северо-Кавказского федерального университета состоялся творческий конкурс, приуроченный к международному Дню пиццы, где студенты смогли попробовать себя в роли профессионалов по приготовлению традиционного итальянского блюда.

День пиццы – это возможность попробовать новые рецепты, узнать больше о происхождении и истории этого блюда, а также просто насладиться вкусом любимой еды. Официально он был учрежден в Италии в 1986 году в честь первой пиццерии, открытой в 1830 году в Неаполе. Однако история пиццы уходит корнями в глубокую древность. Первые прообразы пиццы – лепешки с начинкой – выпекали ещё в Древней Греции, Древнем Риме и Персии. Греки приправляли их лавровым листом, чесноком, луком и зеленью, персы добавляли сыр и финики, а римляне – оливковое масло, травы и куриное мясо.

Так, студенты направления «Технология продукции и организация общественного питания» под руководством Ольги Олешкевич, и.о. заместителя декана по организации питания и пищевому инжинирингу факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова СКФУ устроили настоящий вкусный праздник в стенах федерального. Ребята экспериментировали с различными видами муки, соусами, сырами, топпингами и начинками и разработали идеальный рецепт вкусной и сочной пиццы, главный ингредиент которой, конечно же, любовь. Из мясных ингредиентов ребята добавляли курицу, колбасу, ветчину, бекон и сосиски.

– Стоит отметить, что цельнозерновое тесто для пиццы содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с обычным белым тестом. Клетчатка способствует улучшению пищеварения, а свежие овощи, такие как помидоры, шпинат, грибы и болгарский перец, добавляют в пиццу витамины, минералы и антиоксиданты. Они способствуют укреплению иммунной системы и общему благополучию организма, – подчеркнула Ольга Олешкевич.

Отметим, что помимо пиццы классической круглой формы, студенты также приготовили квадро-пиццу и маленькие закрытые лепешки в форме вареников с сочной начинкой. День пиццы стал для студентов не только праздником, но и возможностью узнать что-то новое о любимом блюде.