На базе СКФУ стартовал чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) Ставропольского края

1 марта на базе факультета туризма, сервиса и пищевых технологий филиала СКФУ в г. Пятигорске начал работу Открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) Ставропольского края по компетенции «Поварское дело». Для участия в соревнованиях прибыли студенты средних и высших учебных заведений Ставропольского края, а также учащиеся из Краснодарского края.

На открытие чемпионата из краевой столицы прибыл проректор Северо-Кавказского федерального университета по учебной работе Валентин Шипулин.

Конкурсанты, которые будут бороться за победу в чемпионате, представляют восемь средних и высших учебных заведений Юга России: Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске, Минераловодский региональный многопрофильный колледж, Ставропольский кооперативный техникум, колледж Невинномысского государственного гуманитарно-технического института, Брюхавецкий многопрофильный колледж, Ставропольский институт кооперации филиал Белгородского университета кооперации, экономики и права, Буденновский региональный политехнический колледж и Государственный агротехнический колледж.

В течение трёх дней молодым профессионалам предстоит выполнять сложные конкурсные задания, состоящие из нескольких модулей по компетенции «Поварское дело». Так, по заданию первого модуля студентам необходимо приготовить холодную закуску из птицы, второй модуль предусматривает приготовление основного горячего блюда из рыбы и двух гарниров, а в рамках третьего модуля участники чемпионата продемонстрируют свои навыки в приготовлении десерта с использованием песочного теста.

Группе экспертов под руководством Натальи Валерьевны Барсуковой – эксперта Worldskills Russia в компетенции «Поварское дело» (Санкт-Петербург), предстоит оценивать работу конкурсантов и заносить результаты в специальную систему, которая затем определит победителя чемпионата. Призеры чемпионата получат медали и ценные подарки.

Победитель чемпионата будет представлять Ставропольский край 20-26 марта 2017 года в Республике Саха (Якутия) на Отборочных соревнованиях для участия в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) – 2017», который будет проходить в Краснодарском крае.

Для популяризации движения Worldskills Russia и знакомства с факультетом туризма, сервиса и пищевых технологий на открытие чемпионата были приглашены учащиеся школ Пятигорска и воспитанники одного из детских домов города. Более 100 ребят узнали о проводимом чемпионате, а в ходе ознакомительных экскурсий по лабораторным комплексам факультета смогли увидеть современное оборудование, благодаря которому студенты СКФУ оттачивают до совершенства свои профессиональные навыки. Также для школьников в этот день были подготовлены увлекательные мастер-классы по карвингу и складыванию салфеток.

Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске вступил в движение Worldskills Russia в 2016 году. В мае 2016 года в г. Владикавказе проходил Межрегиональный отборочный чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) Северо-Кавказского федерального округа. В чемпионате в компетенции «Выпечка осетинских пирогов» от Ставропольского края приняла участие студентка 1 курса факультета туризма, сервиса и пищевых технологий ИСТиД СКФУ Анна Гончарова. В соответствии с регламентом чемпионатов WSR действует формула «1 компетенция = 1 конкурсант + 1 эксперт». В качестве эксперта выступила доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Татьяна Сергеевна Гвасалия. По итогам соревнований Анна Гончарова заняла третье место. Татьяна Сергеевна Гвасалия получила сертификат эксперта в номинации «Выпечка осетинских пирогов».

Региональным координационным центром и Министерством образования Ставропольского края принято решение делегировать Анну Гончарову в качестве участника от Ставропольского края и Татьяну Сергеевну Гвасалия в качестве эксперта по данной компетенции на V Национальный чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia), который будет проходить в г. Краснодаре в мае 2017 г.

22 августа 2016 года был объявлен открытый многолотовый запрос предложений на услуги по разработке учебно-методических комплексов для оценки квалификаций и оценочных (контрольно-измерительных) материалов по 10 профессиям (специальностям) с учётом международных стандартов компетенций Worldskills International для Базового центра Союза «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия». Кафедра технологии продуктов питания и товароведения ИСТиД СКФУ приняла участие в запросе предложений по компетенции «Поварское дело».

В ноябре 2016 года в Москве доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Татьяна Сергеевна Гвасалия прошла обучение экспертов по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» по стандартам Worldskills Russia. По итогам обучения получено Свидетельство Эксперта Worldskills Russia на право проведения регионального чемпионата по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий».

В феврале 2017 года в г. Астрахани команда кафедры туризма и гостиничного дела ИСТиД СКФУ приняла участие в открытом Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенциям «Администрирование отелей» и «Туризм».

В марте 2017 года в г. Ставрополе в Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) команда факультета туризма, сервиса и пищевых технологий ИСТиД СКФУ примет участие в соревнованиях по следующим компетенциям: «Администрирование отелей», «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис».

Министерство образования и молодежной политики Ставропольского края приказом №1350-пр от 6 декабря 2016 г. объявило конкурс на создание специализированных центров компетенций на территории Ставропольского края. Подана заявка на создание СЦК на базе кафедры туризма и гостиничного дела ИСТиД СКФУ по компетенции «Администрирование отелей».Специализированный центр компетенций Ворлдскиллс Россия (СЦК ВСР) представляет собой учебную площадку для организации обучения и/или организации чемпионатов.