Этносовет СКФУ учит готовить национальные блюда

Активисты из студенческого межэтнического совета СКФУ в период самоизоляции и дистанционного обучения продолжают активно работать с молодежью. Правда, теперь в онлайн-режиме. На своих страницах в социальных сетях «Вконтакте» и «Инстаграм» они ведут несколько интересных проектов.

Один из них – «Готовим вместе с Этносоветом СКФУ». Эту рубрику студенты создали уже давно, но теперь к публикациям добавили прямые эфиры. Так, активная участница проекта Элима Гагиева делится национальными рецептами прямо из дома в Северной Осетии. К примеру, в последнем онлайн-мастер-классе она учила зрителей печь настоящие осетинские пироги, делать домашний сыр и нартхорыдзул (кукурузные булочки), которые так популярны в Осетии.

– Я использую для готовки только натуральны продукты, например, черемшу, которая растет у нас в Осетии, домашний сыр, сделанный своими руками, сыворотку. Эти продукты использовали и наши предки. Во время мастер-классов я рассказываю, чем полезен каждый ингредиент, как его правильно использовать, чтобы получить уникальный вкус. На следующем мастер-классе покажу, что можно приготовить из цветов дерева джонджоли. Думаю, будет интересно. Очень приятно, что каждый раз после онлайн-эфиров получаю много положительных откликов. Аудитории нравится такой формат. Будем и дальше радовать зрителей новыми рецептами. Сейчас, пока все мы находимся в режиме самоизоляции, самое время для кулинарных экспериментов, – поделилась будущий специалист в нефтегазовом деле Элима Гагиева.

Каждую неделю список национальных блюд пополняется. Уже сегодня на страничках этносовета можно узнать, как приготовить осетинский суп «Толон», дагестанские пельмени «Курзе», вареники, пряники и пироги донских казаков, рыбную солянку, курники и кулебяки, хинкал и греческий фасолевый суп «Фасолада». Для сладкоежек не забыли о национальных сладостях, например, ногайском десерте из пшена «Сек». А подзарядиться энергией и витаминами помогут кисель из барбариса и другие традиционные напитки народов Северного Кавказа.

Набирает обороты и другой интересный проект этносовета СКФУ – «1945: Победа одна на всех». Патриотическую акцию запустили в социальных сетях в 2018 году. В последнее время по мере приближения 75-ой годовщины Великой Победы активность студентов заметно увеличилась. Они рассказывают о ветеранах войны и тружениках тыла Северного Кавказа, публикуют письма с фронта. Кто-то рассказывает о своих дедушках и бабушках, кто-то вспоминает о подвигах односельчан. Присоединиться к патриотической акции может любой желающий. Достаточно прислать информацию о своем герое и его фотографию.

– Мы, многонациональная молодежь – потомки героического поколения, в неоплатном долгу перед теми, кто ценой своей жизни защитил Родину, теми, кто разгромил жестокого врага. У каждого из нас есть прабабушки и прадедушки, близкие и дальние родственники, которые поднялись на смертный и праведный бой, отстояли честь, свободу и независимость нашей Великой Родины! Всё дальше уходит война. Всё меньше остаётся ветеранов. Поэтому надо сохранить память о трагедии и героизме, павших и победителях, фронтовиках и тружениках тыла, взрослых и детях; познакомиться с их трудными судьбами, поблагодарить ветеранов при встрече, сказав несколько сердечных слов благодарности. Это наша главная задача – задача молодого поколения, – с такими словами обратился к молодежи этносовет СКФУ на своей странице «ВКонтакте».

Этносовет СКФУ напоминает молодежи и об истории создания известных военных фильмов и фронтовых песен. На странице студенческого объединения «ВКонтакте» выложены некоторые популярные композиции в исполнении коллективов вуза.