Глубокая переработка молока: эксперты СКФУ разрабатывают прорывные технологии пищевой инженерии
Ученые Северо-Кавказского федерального университета реализуют ряд проектов в области глубокой переработки молока, целью которых является расширение ассортимента молочных продуктов, повышение пищевой ценности, наращивание экономической эффективности молочной отрасли России.