В СКФУ прошла Международная конференция по молочной промышленности

В Северо-Кавказском федеральном университете состоялась VIII Международная научно-практическая конференция «Современные достижения биотехнологии. Глобальные вызовы и актуальные проблемы переработки и использования вторичных сырьевых ресурсов Агропромышленного комплекса России», приуроченная к юбилею заслуженного деятеля науки РФ академика РАН Андрея Храмцова.

Участниками мероприятия стали более 100 представителей молочных комбинатов, заводов, агрофирм, а также университетов со всей России, в том числе Ставрополя и Северо-Кавказского федерального университета. Главная цель проведения конференции – анализ перспектив развития молочной промышленности в стране, переработки и хранения молочной продукции, а также разработка практических рекомендаций по созданию инновационного механизма оснащения отрасли передовыми информационно-цифровыми технологиями.

На открытии участников поприветствовал проректор по научной работе Северо-Кавказского федерального университета Андрей Лиховид, пожелав удачи, дальнейших успехов и новых достижений в молочной отрасли.

Конференция включала в себя проведение двух пленарных заседаний, на которых обсуждались новые методы и алгоритмы производства молочной продукции, современное оборудование, глубокая переработка молочного сырья, тенденции на рынке молочных продуктов, использование вторичного молочного сырья и многое другое.

– Интересно изучать опыт коллег и следить за направлениями научных исследований. Мы, как инжиниринговая компания, продолжаем делиться опытом и раскрывать провокационную пока тему для молочной отрасли – растительные напитки, – отметил участник конференции, коммерческий директор компании TDNT Engineering Артем Березуцкий. – Удивительно наблюдать, как сильно разнится взгляд на данный вид продукции у разных аудиторий.

В программе мероприятия также было запланировано посещение молочного комбината «Ставропольский», техническая экскурсия по предприятию и дегустация продукции.