В СКФУ прошел семинар по вопросам пищевой и промышленной биотехнологии

В Северо-Кавказском федеральном университете прошел научно-практический семинар по актуальным вопросам деятельности научно-исследовательской пищевой и промышленной биотехнологии.

Так, мероприятие состоялось на базе факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ. В работе семинара приняли участие научно-педагогические работники, аспиранты и студенты факультета пищевой инженерии и биотехнологий, а также представители Белорусского государственного университета.

На встрече участники семинара подробно рассказали о результатах в работе проекта «Изучение механизмов взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты».

Более того, в рамках мероприятия ученые посетили научно-исследовательскую лабораторию пищевой и промышленной биотехнологии, ознакомились с материально-техническим оснащением и основными направлениями деятельности ее коллектива.

– Доклады молодых и именитых учёных на проведённом научно-практическом семинаре в очередной раз показали, что факультет пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ является точкой притяжения зарубежных ученых из Белоруссии, Словении, Турции, Индии, Сирии и Ирана. Обсуждаемые тематики касались как трендов будущих десятилетий в области пищевой безопасности и персонализированного питания, так и актуальных в текущий момент вопросов развития агро-промышленного комплекса не только Ставропольского края, но и всей Российской Федерации в целом. Уверена, что данный семинар станет стартом для новых конструктивных взаимодействий небезучастных ученых не только России, но и мира, – отметила декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ Наталья Оботурова.

Отметим, что на встрече также были рассмотрены вопросы дальнейшего развития сотрудничества ученых СКФУ и БГУ в области технологий продуктов функционального питания и прикладных биотехнологий.