Ученый СКФУ – модератор на международной технологической выставке

Профессор Северо-Кавказского федерального университета Иван Евдокимов стал модератором конференции по созданию функциональных молочных продуктов в Москве.

Мероприятие проходило в рамках международной выставки DairyTech 2023. Доктор технических наук, профессор, заведующий базовой кафедрой «Технология молока и молочных продуктов» СКФУ выступил не только модератором, но и спикером сессии «Создание функциональных молочных продуктов».

Так, доклад представителя нашего университета был посвящен созданию первого в России производства лактулозы и продуктов с пребиотической активностью, которые ученые СКФУ выполняют в рамках гранта Российской Федерации.

Участниками сессии стали эксперты и финансовые аналитики, занимающиеся инвестициями программ оздоровления через создание функциональных продуктов питания.

– Мы пришли к общему выводу, что ни одна другая технология не дает таких возможностей улучшения здоровья людей за столь невысокую цену и за столь короткое время, как технология здорового функционального питания, – поделился член-корреспондент РАН, профессор Северо-Кавказского федерального университета Иван Евдокимов.

Отметим, что на международной выставке DairyTech 2023 свою продукцию и оборудование представили более 140 компаний из 13 стран мира, а посетителями этого года стали более 4 000 специалистов молочной отрасли.

Трехдневная деловая программа включала 16 мероприятий с участием 80 спикеров.