Ректор СКФУ показал Президенту РАН проект по производству лактулозы

В рамках визита делегации РАН в Ставрополь состоялась экскурсия на «Молочный комбинат «Ставропольский» на базовую кафедру технологии молока и молочных продуктов СКФУ.

Проект по производству пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов создается Северо-Кавказским федеральным университетом совместно с молочным комбинатом «Ставропольский» (МКС). Результаты исследований имеют широкий спектр практического применения: в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных.

Ректор СКФУ Дмитрий Беспалов показал Президенту РАН, академику РАН Александру Сергееву один из ярких инновационных проектов импортозамещения.

«Долгое время вся лактулоза, используемая в России для пищевой и медицинской отрасли, была только импортной. Задача нашего совместного проекта с «МКС» – не только насыщение отечественных потребностей, в перспективе – выход на мировые рынки», - отметил Дмитрий Беспалов.

Научные исследования в рамках этого проекта в СКФУ проводятся на базе Центра биотехнологического инжиниринга, факультета пищевой инженерии и биотехнологий. На «МКС» открыта базовая кафедра технологии молока и молочных продуктов.