Молодые ученые презентовали свои разработки для АПК
Представители СКФУ отличились на IX Международной конференции «Инновационные разработки молодых ученых – развитию агропромышленного комплекса». Они вошли в число лучших докладчиков среди участников из четырех стран.
Организатором конференции выступил Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр. Площадка объединила более сорока студентов, аспирантов, молодых ученых и специалистов из России, Белоруссии, Украины и Кыргызстана. Из-за сложной эпидемиологической обстановки некоторые участники выступили с докладами в онлайн-режиме. Победителей определили в двух направлениях: «Агрономия» и «Зоотехния». Среди лучших докладчиков оказались двое представителей СКФУ. Так, студент 3 курса направления «Наноинженерия» Давид Маглакелидзе занял второе место среди участников первого направления. Его доклад был посвящен изучению влияния наночастиц селена на свойства семян ячменя.
– Селен оказывает благотворное действие на семена этой сельскохозяйственной культуры, – пояснил научный руководитель студента, доцент кафедры физики и технологии наноструктур и материалов СКФУ Андрей Блинов. – Этот микроэлемент обладает мощным антиоксидантным действием, стимулирует многие ферментные процессы. Как показало исследование Давида, в определенной концентрации селен даже у старых или пораженных болезнями семян ячменя значительно повышает показатели всхожести. В сравнении с образцами из контрольной группы обработанные удобрениями с наночастицами микроэлемента семена отличает более высокая энергия прорастания и урожайность. Они менее подвержены поражению плесенью и превосходят образцы из контрольный группы по морфометрическим свойствам, например, по длине корней и листьев.
Такой эффект наблюдается при правильном подборе размера частиц и концентрации селена. Если частицы будут крупнее, а концентрация микроэлемента выше оптимальных показателей, удобрение будет оказывать токсичное воздействие. В планах молодого исследователя из СКФУ – изучение влияния селена на стрессоустойчивость растений. Для Ставропольского края это очень актуально. В регионе часто наблюдаются слишком высокие или низкие температуры и влажность воздуха, к тому же растет засоленность и закисленность почв, что приводит к большим потерям урожая.
Не менее интересную разработку представил магистрант направления «Продукты питания животного происхождения» Алексей Голик. Под руководством своих наставников – декана факультета пищевой инженерии и биотехнологий Натальи Оботуровой и доцента кафедры физики и технологии наноструктур и материалов СКФУ Андрея Блинова – он создал уникальную многокомпонентную пищевую добавку. В нее вошли витамин В2 рибофлавин с незаменимой аминокислотой L-лизин и пятью микроэлементами: цинком, марганцем, медью, железом и кобальтом.
– Такой состав неслучаен, – отметил Алексей. – У россиян наблюдается дефицит по всем этим незаменимым элементам, что негативно сказывается на здоровье жителей нашей страны. При создании комплекса я учитывал оптимальное сочетание всех компонентов, чтобы обеспечить их лучшее усвоение организмом. Полученным соединением мы обогатили популярные среди населения сыровяленые колбаски. По моим расчетам, 250 граммов продукта дают 20-25 процентов суточной нормы входящих в него компонентов.
Сами колбаски изготавливались первоначально для спортсменов, но подходят для всех категорий потребителей, в том числе детей. В состав продукта вошло диетическое мясо курицы, кролика и говядины, что сделало этот продукт еще более полезными для поддержания хорошей формы и здоровья. В будущем молодой исследователь хочет создать комплексы, объединяющие другие витамины, аминокислоты и микроэлементы. Обогащать такими добавками он планирует мясную продукцию. Конкурсная комиссия конференции высоко оценило его разработку и присвоила талантливому магистранту вуза второе место по направлению «Зоотехния».