Магистратура по виноделию запустится в СКФУ
06 июня 2025 18:12. Категория: Главная
В стенах Северо-Кавказского федерального университета запустится магистрская программа по обучению виноделия.
19.04.01 Биотехнология, производство продукции из растительного сырья, виноделия и бродильных производств. Программа включает в себя: подготовку профессионалов в области биотехнологии производства алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков и продукции из растительного сырья; управления предприятиями по производству вина, спирта, ликеро-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков; эксплуатации технологического оборудования, обеспечения качества и безопасности в процессе производства и многое другое.
Какие профессиональные задачи смогут решать выпускники?
- Управление производством спирта и ликеро-водочных изделий, вина, пива, безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья;
- Разработка и внедрение новых биотехнологий производства алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных продуктов;
- Управление процессами брожения при производстве виноматериалов, спирта и ликеро-водочных изделий, пива и других алкогольсодержащих продуктов, работа с дрожжевыми культурами, ферментами и микробными препаратами;
- Модернизация производства с целью повышения эффективности технологических процессов путем внедрения инновационных инженерных решений;
- Лабораторный контроль показателей безопасности и качества пищевой продукции из растительного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке;
- Оценка качества алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, организация дегустаций, продвижение и маркетинг алкогольных и безалкогольных напитков.
Где могут работать:
Предприятия по производству вина, спирта и ликеро-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья, в том числе малые предприятия;
Инжиниринговые компании или научные организации, занимающиеся разработкой и оптимизацией технологических процессов производства алкогольных и безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья;
Организации, занимающиеся управлением качеством и сертификацией продукции;
Организации, занимающиеся продвижением и маркетингом алкогольных и безалкогольных напитков, организацией дегустаций;
Образовательные организации, имеющие профильные направления подготовки.
Отметим, что программа разработана в соответствии с целями и задачами Национального проекта РФ «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
19.04.01 Биотехнология, производство продукции из растительного сырья, виноделия и бродильных производств. Программа включает в себя: подготовку профессионалов в области биотехнологии производства алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков и продукции из растительного сырья; управления предприятиями по производству вина, спирта, ликеро-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков; эксплуатации технологического оборудования, обеспечения качества и безопасности в процессе производства и многое другое.
Какие профессиональные задачи смогут решать выпускники?
- Управление производством спирта и ликеро-водочных изделий, вина, пива, безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья;
- Разработка и внедрение новых биотехнологий производства алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных продуктов;
- Управление процессами брожения при производстве виноматериалов, спирта и ликеро-водочных изделий, пива и других алкогольсодержащих продуктов, работа с дрожжевыми культурами, ферментами и микробными препаратами;
- Модернизация производства с целью повышения эффективности технологических процессов путем внедрения инновационных инженерных решений;
- Лабораторный контроль показателей безопасности и качества пищевой продукции из растительного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке;
- Оценка качества алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, организация дегустаций, продвижение и маркетинг алкогольных и безалкогольных напитков.
Где могут работать:
Предприятия по производству вина, спирта и ликеро-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья, в том числе малые предприятия;
Инжиниринговые компании или научные организации, занимающиеся разработкой и оптимизацией технологических процессов производства алкогольных и безалкогольных напитков, продукции из растительного сырья;
Организации, занимающиеся управлением качеством и сертификацией продукции;
Организации, занимающиеся продвижением и маркетингом алкогольных и безалкогольных напитков, организацией дегустаций;
Образовательные организации, имеющие профильные направления подготовки.
Отметим, что программа разработана в соответствии с целями и задачами Национального проекта РФ «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».