Академическая мобильность: бесценный опыт и знания

Вместе со студенткой СКФУ Анастасией Цявкун мы отправимся в Венгрию. Будущий специалист в области международного туризма оказалась там по программе академической мобильности. В течение семестра она обучалась в одном из лучших венгерских вузов.

Весь прошлый семестр Анастасия провела в Будапештской школе бизнеса, основанной в 1857 году (это вторая старейшая бизнес-школа в мире). По различным программам академической мобильности здесь обучаются студенты из 30 стран мира, в том числе – России. Анастасия попала сюда благодаря стипендии, учрежденной Правительством Венгрии для талантливых иностранных студентов. Для изучения девушка выбрала пять дисциплин: ресторанное дело и гастрономию, отельный менеджмент, бизнес-математику, информатику, а также английский язык.

– Моим любимым стал предмет «Ресторанное дело и гастрономия», – рассказала Анастасия. – До поездки в Венгрию я не думала о работе в этой отрасли, а теперь мечтаю однажды дорасти до управляющего рестораном. Думаю, обучение в Будапештской школе бизнеса мне в этом поможет. Лекции у нас читали эксперты высокого уровня – профессиональные шеф-повара, сомелье, рестораторы, преданные своему делу. Они делились с нами полученным опытом, различными нюансами и секретами, о которых не пишут в учебниках. Это было очень интересно и познавательно. За семестр мы успели познакомиться с особенностями венгерской гастрономии, правилами составления традиционного меню из нескольких блюд и сервировки стола, технологиями производства вин и других алкогольных напитков, а также нюансами работы официантов.

Практические навыки студенты отрабатывали раз в неделю на базе учебного кафе школы бизнеса, пока в стране не объявили локдаун. Полученные знания потом очень пригодились студентке СКФУ на экзамене. Он представлял собой тест и индивидуальное практическое задание. Анастасии нужно было составить меню для семейного рождественского ужина, подготовить буклет с фотографией и описанием каждого блюда, а также сервировать виртуальный стол.

Интересно проходили занятия и по другим предметам, например, отельному менеджменту. Здесь со студентами также делился знаниями преподаватель, успевший поработать во многих развитых странах мира, например, в США. В конце каждого занятия студентов ждала викторина по пройденному материалу. За правильные ответы присуждались дополнительные баллы, которые потом плюсовались к результатам работы за семестр. Такие баллы можно было заработать и за подготовку презентации по изучаемой теме. Анастасия воспользовалась этой возможностью и рассказала сокурсникам о различных программах отельного менеджмента, отличиях и преимуществах каждой из них.

– Мне очень понравилась атмосфера, царящая на занятиях, – призналась Анастасия. – Венгерские преподаватели очень дружелюбные, открытые, с хорошим чувством юмора. Они увлечены своей работой. После пар они находят время, чтобы ответить на вопросы студентов, а некоторые даже проводят дополнительные занятия для тех, кто испытывает трудности с освоением материала.

Домашних заданий, по словам Анастасии, было не так много, и они были направлены на закрепление полученных знаний и навыков. Если при выполнении задания студенты сталкивались с трудностями, они могли посмотреть пошаговую инструкцию, подготовленную преподавателем. Иначе проводилась и промежуточная оценка знаний. Она проходила после небольших каникул в середине семестра в виде тестирования.

Свободное от учебы время Анастасия не тратила даром. Она знакомилась с местной культурой и традициями, осматривала достопримечательности венгерской столицы.

– Будапешт поражает, прежде всего, своей очень величественной архитектурой, – поделилась впечатлениями студентка. – Наша бизнес-школа находилась в историческом центре города в пяти минутах от здания Парламента. Оно впечатляет своими размерами и считается одной из главных достопримечательностей страны. Помимо богатого исторического и культурного наследия, Будапешт может похвастаться очень комфортной городской средой. Здесь повсюду велодорожки. Есть даже специальные светофоры для велосипедистов.  Хорошо развита транспортная система. По студенческому проездному можно пользоваться любым общественным транспортом в черте города, что очень удобно. А еще здесь много уютных кафе с традиционной кухней и демократичными ценами.

Анастасия успела побывать и в других городах Венгрии. Так, девушка посетила Вышеград, расположенный примерно в часе езды на поезде от Будапешта. Чтобы добраться до города, нужно перебраться на пароме на другой берег Дуная. Когда-то в Вышеграде была летняя резиденция венгерских королей. Из местных достопримечательностей туристов особенно привлекает Башня Соломона. По легенде, именно здесь был заключён Влад Цепеш, также известный как Влад Дра́кула.

– Для меня поездка в Венгрию стала бесценным опытом, – подчеркнула Анастасия. – Она подарила мне новые знания, друзей и незабываемые впечатления на всю жизнь. Надеюсь, и другие студенты СКФУ смогут стать участниками программ академической мобильности и откроют для себя эту удивительную страну.