Ученые СКФУ получили мегагрант на изучение биологически активных веществ
Как сообщили в Северо-Кавказском федеральном университете, в рамках гранта создадут новую лабораторию пищевой и промышленной биотехнологии, где ученые будут изучать механизмы взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты.