«Праздник хлеба»
С 18 по 25 ноября 2012 в Ставрополе проходила
Всемирная неделя предпринимательства, в рамках которой проводился «Праздник
хлеба на Юге России». Одним из организаторов мероприятия являлась Российская
Гильдия пекарей и кондитеров.
План мероприятий недели предпринимательства включал и
проведение конференции «Здоровое питание – основа жизни», модератором которой
выступил Геннадий Онищенко – руководитель Федеральной службы по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека РФ, главный государственный
санитарный врач Российской Федерации. На конференции обсуждалась Концепция
«Обеспечение здоровья населения за счет хлеба и хлебобулочных изделий
диетического, функционального и специализированного назначения в Российской
Федерации (Хлеб – это здоровье) до 2020 года». В круглых столах по проблемам
социального питания приняли участие доценты кафедры «Технология продуктов
питания и товароведения» филиала СКФУ в г. Пятигорске – Т.В.Щедрина, Е.Н. Холодова,
С.С. Луста.
