Нагдалян Андрей Ашотович

Старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии Факультета пищевой инженерии и биотехнологий

Сфера научных интересов

1. Композиционные биоактивные упаковочные материалы
2. Альтернативные источники белка
3. Биодоступные формы эссенциальных микроэлементов 
4. Искусственное мясо/молоко

Достижения, публикации (WoS, Scopus, РИНЦ, монографии и др. за все время)

Руководитель гранта Президента Российской Федерации

• МК-3178.2021.5 (2021-2022)

Победитель инновационного конкурса стартапов «УМНИК на СТАРТ» 2014

Победитель молодежного научно-инновационного конкурса «У.М.Н.И.К. 2012»

Руководитель 24 проектов НИР в рамках хозяйственно-расчетных договоров с организациями реального сектора экономики

Является автором 48 статей

WOS/Scopus, РИНЦ – 106

5 Патентов

Награды

1. Инженер года РФ 2014 РосНИО
2. Аспирант года СКФУ 2015
3. Премия Губернатора Ставропольского края в области науки и инноваций молодым ученым и специалистам 2019
4. Премия Губернатора Ставропольского края талантливой молодежи Ставропольского края в области научной и инновационной деятельности "Премия 2020" 2020

Уникальный научный результат (при наличии)

Изучены механизмы биоконверсии биологически активных веществ в модельных системах для создания функциональных кормовых добавок. Разработана методика идентификации костных включений в колбасных изделиях методом микрокомпьютерной томографии. Разработаны специализированные биокоррегирующие корма для непродуктивных животных. Разработаны биоразлагаемые пищевые пленки, модифицированные биоактивными наночастицами.

Разработана импортозамещающая интенсивная технология посола мясного сырья.

Разработана технология выделения хитина насекомых и его полимеризации в хитозан.

Изучены физико-химические свойства белков некоторых насекомых.

Разработана технология комплексной переработки крови убойных животных. Разработана технология функциональных аминокислотных удобрений для сельскохозяйственных культур.