Лаборатория процессов и аппаратов пищевых производств
Контактная информация
г. Ставрополь, ул. Пушкина 1, корпус 3, аудитория 219
Кадровый состав:
- Заведующий лабораторией – Мамай Дмитрий Сергеевич, кандидат технических наук, доцент
- Научный консультант – Бабенышев Сергей Петрович, доктор технических наук, профессор.
- Инженер – Мамай Ангелина Валерьевна.
Цели деятельности научного подразделения:
- улучшение подготовки высококвалифицированных кадров в области технологии продуктов из сырья животного происхождения;
- технологических машин и аппаратов.
Тематика научных исследований:
- баромембранное разделение жидких систем;
- сушка сырья растительного и животного происхождения.
Работы и услуги, выполняемые на базе подразделения
|
Наименование услуги |
Срок работ по услуге |
Стоимость услуги |
|
Разработка конструкции полупромышленных мембранных установок |
от 7 дней |
от 10 тыс. руб. |
|
Инжиниринг - разработка нормативно-технической и конструкторской документации на технологию баромембранной фильтрации, ее внедрение и сопровождение |
от 7 дней |
от 10 тыс. руб. |
|
Оптимизация процессов разделения жидких систем с отработкой режимов и их внедрение |
от 7 дней |
от 10 тыс. руб. |
|
Лабораторные испытания на современном сушильном оборудовании |
от 7 дней |
от 10 тыс. руб. |
Реализованные проекты
- Проведение комплекса исследований баромембранной обработки лактозосодержащего сырья (в рамках проекта «Создание высокотехнологического производства лактозы для фармацевтической и пищевой отрасли» Министерства образования и науки РФ 03.G25.31.0241) 2018 год;
- «Разработка научно-технических аспектов комплексной ресурсосберегающей технологии производства лиофилизированных продуктов для энтерального питания на основе вторичного молочного сырья» (Федеральное государственное бюджетное учреждение «Российский фонд фундаментальных исследований» (№ 20-316-90011/20) 2020 год;
- Научные основы совершенствования и интенсификации процессов извлечения нутриентов из молочного сырья с целью безотходного использования его при производстве продуктов питания (Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, № 075-15-2020-487) 2020 год
Регламентирующие документы
Приказ №1681-О от 19.10.2020 года «О создании в структуре института живых систем лаборатории процессов и аппаратов пищевых производств кафедры пищевых технологий и инжиниринга»